Gratinerad kycklingfilé med svamp och lök

Kollade igenom mina utkast och hittade detta recpt som jag inte vet när jag påbörjade... alltså kommer jag heller inte ihåg vart jag hittade följande recept. Men jag har en aning om att det kan vara inne hos fantastiska Åse. Hennes recept och matlagning kan man ALLTID lita på!! Det är alltid henne jag vänder mig till numera. Ibland blir det även ett besök inne hos Vickan men hon intiktar sig ju inte på den kosten som jag förespråkar men hennes matlagning kan man också alltid lita på. Det blir ALLTID gott här oxå! Så skönt att det finns två stycken man liksom kan luta sig mot om fantasin tryter här hemma. 

Som receptet nedan... nu äter ju inte jag kyckling och kött (vegetarian/pescaterian) men alla andra jag känner äter det och har gett följande recept 5 stjärnor av 5 möjliga. Så ut i köket och provlaga! :-)

 

Gratinerad kycklingfilé med bacon, kantareller, champinjoner och fransk senap

600 g kycklingfilé

2 gula lökar, finhackade

250 gram färska kantareller

En liten ask babychampinjoner (eller vanliga)

En ask Philadelphia paprika/lök

5 dl grädde

2 stora tsk fransk senap/skånsk stark senap

125 g smakrik ost (valfritt)

Salt och nymalen svartpeppar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 C

Skiva filén i bitar. (Eller så kan du ha den hel, det går oxå)

Bryn kycklingfilén i smör en minut på varje sida, salta och peppra.

Lägg filén i en smord ugnsform.

Rensa och skär kantarellerna i mindre bitar.

Stek kantarellerna i smör tillsammans med schalottenlöken.

Häll kantarellblandningen över kycklingfilén.

Blanda grädde, fransk senap och ost. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Häll gräddblandningen över kycklingfilén.

Ställ in kycklingfilén i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg.

Servera med ris eller Hasselbackspotati eller wokade grönsaker om du äter LCHF.

Bon Appetit.

Kokoskaffe

Har de senaste dagarna druckit mitt morgonkaffe med vispgrädde (har jag alltid gjort) men har även börjat lägga till en rågad msk kokosolja och bregott. Så j-a gott!! Håller mig mätt i timmar på det. 

Nu har vi nyss rensat uppfarten på ogräs och nu ska vi ut och busa lite med hundarna :)

Hörs och ses :-)

Martins födelsedag

Imorgon fyller Martin 36 år. Vi firar honom idag.

Idag ägnade jag förmiddagen åt att temperera choklad, baka hasselnötsbotten och göra vaniljsås. Martin önskade sig sin favorit; Schwarzwaldtårtan. Extra kul att ingen märkte att den var "sockerfri" oxå :-D Använde Sukrin istället för vanligt socker i allt som krävde just socker... gick hur bra som helst. Sukrin tenderar ju annars, särskilt i varma bakverk, att ge en sån där isande känsla i munnen. Jag fixar inte det så i tårta, som ju är en kall bakelse, funkar det perfekt!! :-)

Gjorde små tungor att sätta runtom tårtan... 

Färdgt resultat. Blev mkt nöjd faktiskt.... 

Vi blev inte så många... 7 stycken... Martins pappa var sjuk, äldsta systern var i Göteborg med brorsan och hennes man låg oxå hemma och var sjuk... Emil var nyopererad och mådde illa av morfintabletter så han blev också hemma. Och Josefine var upptagen på annat håll. Men det blev bra ändå!! :-) 

Pappa försöker lära sig Instagram *skrattar högt*.

Konstigt nog så tog jag knappt några foton alls under kvällen. Jag som alltid brukar ha kameran i högsta hugg. Några blev det ju men långt ifrån vad jag brukar ha :-)

Ha det så bra allihopa! <3 p="">

SEMESTER

Idag gjorde jag min sista dag på H31. Så nu är det SEMESTER!! :D Jag börjar arbeta natt nu den 8 augusti. Som jag längtat!! Hoppas nu bara att jag verkligen fixar jobba natt igen. Det var ju ändå 1,5 år sen sist så vem vet? Ah, det ska nog gå. Min långledighet varar ju i hela 10 dagar så... jag ska nog stå ut :-)



Fick fina blommor, choklad och ett kort. Blev rörd.

I övrigt harså har vi varit och lämnat in Martins bil idag sen åkte Martin på ett affärsmöte och jag städade huset och röjde lite här. Nu är man på god väg.

Nu blir det sängen... är CP-trött!!

Behöver blogga för minnets skull

Så varför gör jag då inte bara det? Skriva ett par rader varje dag. Bloggen kommer ju ändå mest bara att bestå av bilder då jag älskar att fotografera och dokumentera saker så det finns på pränt för framtiden liksom.

Måste banne mig bättra mig där. Jag startade ju bloggen 10 år sen av en anledning. Ja, då var det väl mest vikten som gjorde det men sen vet jag inte vad som hände... efter 2011 så har ju inläggen minskat drastiskt om man säger så. Och det är inte pga av tidsbrist... Jag är ju en öppen person så jag har inget emot att dela med mig av bilder osv men sen är den primära orsaken till det att jag vill kunna komma ihåg vad jag har gjort och kunna se tillbaka på mitt liv. Och vad är inte bättre då än att just blogga (föra dagbok) om det?

Så nu kör vi.

Viktexperiment dag 1 och 2

Tänkte göra ett experiment den närmaste månaden... Bara för att se om det händer nåt med kroppen... Tänker att gör det inte det så ger jag upp. Då accepterar jag den för vad den är. En kropp med ca 20 kg övervikt helt enkelt. Då får det vara som det är.

Experimentet går ut på att försöka få kroppen i ketos. Alltså att den börjar förbränna fettet jag har i överflöd haha. Antar att det är en form av LCHF fast detta kallas Ketogenic diet och är väl helt enkelt en slags strikt högfettkost. De första veckorna måste man vara strikt med kolhydraterna så det tänker jag vara. 20-25 gram är väl det som är rekommenderat att man ska hålla sig under. Jag kör nog upp mot 30-35 gram (max 50) då jag idag konsumerar väldans många kolisar så jag hoppas jag kommer se nån skillnad inom kort iaf.

Jag började igår söndag 19/6. Hade inte planerat det utan det bara blev så... Hade ledig helg så man sov lite längre... Så igår blev det kaffe med grädde och en mjölkproteindrink till frukost, sen lax med rucola, pepparsås o avokado o liiite lite potatissalad till. På kvällen både kaffe med kokosolja o grädde i samt varm choklad till fotbollen. Sen inget mer. Idag blev det kaffe med grädde o kokosolja till lite honung i (inte så bra jag vet) till frukost. Sen åt jag en makrill i tomatsås o en avokadosallad till mat på jobb vid 16. När jag slutade 21 åt jag två sojakorvar, rucola o avokado med potatissallad (två msk bara). Jag var rätt hungrig så inser att jag inte ätit tillräckligt med fett. Efter det så blev det lite rabarberkräm med grädde. Bättring med fettet 😊

Viktexperiment dag 1 och 2

Tänkte göra ett experiment den närmaste månaden... Bara för att se om det händer nåt med kroppen... Tänker att gör det inte det så ger jag upp. Då accepterar jag den för vad den är. En kropp med ca 20 kg övervikt helt enkelt. Då får det vara som det är.

Experimentet går ut på att försöka få kroppen i ketos. Alltså att den börjar förbränna fettet jag har i överflöd haha. Antar att det är en form av LCHF fast detta kallas Ketogenic diet och är väl helt enkelt en slags strikt högfettkost. De första veckorna måste man vara strikt med kolhydraterna så det tänker jag vara. 20-25 gram är väl det som är rekommenderat att man ska hålla sig under. Jag kör nog upp mot 30-35 gram (max 50) då jag idag konsumerar väldans många kolisar så jag hoppas jag kommer se nån skillnad inom kort iaf.

Jag började igår söndag 19/6. Hade inte planerat det utan det bara blev så... Hade ledig helg så man sov lite längre... Så igår blev det kaffe med grädde och en mjölkproteindrink till frukost, sen lax med rucola, pepparsås o avokado o liiite lite potatissalad till. På kvällen både kaffe med kokosolja o grädde i samt varm choklad till fotbollen. Sen inget mer. Idag blev det kaffe med grädde o kokosolja till lite honung i (inte så bra jag vet) till frukost. Sen åt jag en makrill i tomatsås o en avokadosallad till mat på jobb vid 16. När jag slutade 21 åt jag två sojakorvar, rucola o avokado med potatissallad (två msk bara). Jag var rätt hungrig så inser att jag inte ätit tillräckligt med fett. Efter det så blev det lite rabarberkräm med grädde. Bättring med fettet 😊

C9 - Change9 (min egen C9.)

Slösurfade på Instagram och kom över ett konto som hade hashtaggen #c9 och #change9 och #F1 och #F2 osv... tänkte vad sjutton är det? Visade sig vara ett cleansingprogram från Forever Living där man grundar sin kost på Aloe Vera kanske man kan säga? Personligen älskar jag Aloe Vera och kan inte just nu tänka mig en vardag utan den... dock så tycker jag att det är liiiiiite väl pricy att betala nästan 1500 kr för en 9-dagarskur.

Därför...

Tänkte jag att jag kanske skulle kunna göra en egen C9 :D haha.

Kan väl inte va så svårt... ;-)

Igår gjorde jag iaf en massa olika soppor för jag tänkte jag skulle köra en veckas detox nu. Jag MÅSTE verkligen göra det för att få ut all skit ur kroppen! (Kanske inte så smart att börja dagen med en kopp gott kaffe med grädde o honung då...) Detoxen ska grunda sig på Aloe Vera för det dricker jag 1 dl varje morgon iaf  för att det gör så gott för magen o kroppen i övrigt.  Men jag tänker rent överlag nu. Sen ska jag försöka få in 40 minuters motion var dag oxå. På nåt sätt! Jag tänker minsjäl inte vara ensam kvar i familjen som tjock. Okej jag är inte tjock men jag är väldigt kraftig haha. 

Så jag tänker en veckas detox nu och sen äta så rent som möjligt. Tills jag når min målvikt på 70 kg. Insåg just att det är... 24 kg :-O Då kan jag lika gärna gå ner 25 så är jag nere på 69 kg då. 

Å andra sidan så slutar jag nog när jag känner mig nöjd. 

Får se hur detta går. 

Dagens Frukost...

...Fick bli fryst banan mixat med en avokado, liten burk kvarg (vanilj/rabarber), mandelmjölk, sen toppad med en ekologisk banan o jirdgubbar.

Till detta en shot ekologisk Aloe Vera!  😊

Ha en härlig fredag!!

Förvånad?

Hahahaha

Trädgårdsdrömmar

Åhhh dessa bilderna här nere sammanfattar mina drömmar om hus, djur och trädgård...

Långt inlägg

Det är så lustigt... som jag skrev i tidigare inlägg (för snart två veckor sen haha) så har denna blogg följt mig i 10 år. Ja, just denna bloggen har ju inte funnits fullt så länge men själva bloggandet eller dagboksskrivandet via nätet har ju pågått så länge. Och just JAG skulle verkligen dra nytta av att skriva några rader varje dag... så kasst minne som man har haha. 

Ibland undrar man ju om det inte är bättre än att man håller på att drabbas av nån form av demens... undersköterska på ett demensboende som man är hahaha. Men nä... jag vet med mig själv att jag nuförtiden är en väldigt stressad person och har mkt i huvudet hela tiden och det är ju inte så konstigt när man tänker efter.... man går bland dementa hela dagarna och ska ta hand om de och det är väldigt lätt att man glömmer sig själv även när man kommer hem. Man har ett stort hus som ska tas om hand och som det har varit lite mkt med på sista tiden om man säger så... egentligen så har det varit lite saker hela tiden då och då... För att inte nämna trädgården... som verkligen har fått hamna efter :-(

Sen vi flyttade in den 25/7 2014 så har vi fått göra om badrummet på nedanvåningen pga fukt, vi har fått sätta in en ny insatskasett i kaminen (vi valde en Keddy) samt installerat in en helt ny i det andra vardagsrummet... vi har målat om i hela huset utom i två rum, bytt kyl och frys för de andra sjöng verkligen på sista versen och hade börjat läcka.  Sen har vi även installerat ett helt nytt värsting-vattenfiltreringssystem som ska rena vattnet vi dricker och proverna vi skickade in fick toppbetyg... det känns ju jättebra måste jag säga. Sen är det ju då vattenrören i huset som just nu håller på att bytas ut. Kom ner i vardagsrummet en dag och hörde hur det droppade nånstans. Jorå... taket läckte. Det har kostat en del dessa två åren om man säger så. 

Sen i trädgården har vi dragit upp buskarna som gick runt tomten och planterat thujor istället. 

Vi drog upp såna giftgranar på baksidan oxå som täckte utsikten från fönstrena. Sen har vi kapat två träd på tomten som var rent döa inuti samt trollhassel som slingrade sig genom hela rabatten och andra stora buskar som bara var i vägen så jodå... visst har det varit mkt jobb här. Men roligt är det ju ändå med hus och trädgård även om det tar mkt tid och så från en. 

Nu är det snart dags för kvällsjobb... 14-21. 

Önskar er en bra dag! :-)

Jag har saknat ...

...bloggen lite grand faktiskt. Den har trots allt hängt med i 10 år. I början hade jag en egen hemsida men då jag aldrig varit så där superhaj på HTML så glömdes den snart bort och jag sa upp den. www.kcalorin.se hette den :) Den handlade främst om min viktresa neråt (men som gick uppåt istället hahaha) men ombytlig som man är så fick den inte mkt tid för man lade fokus på annat skit istället,

Nu kallar sängen efter en hektisk jobbedag och kväll.