2015-01-28

Frestelser

Det är inte lätt när sambon äter bröd... Men att Lukta går man väl förhoppningsvis inte upp av.... :)

2015-01-16

Glutenfria pannkakor, LCHF???

Gjorde glutenfria pannkakor igår på Lailas lila brödmix. Åh så bra tänkte jag. Jättegoda och spröda blev de oxå! (Förmodligen av allt smör jag hade i...) Glutenfritt vill/ska man ju äta även som nybliven sockeravvänjare. Men döm om min förvåning när jag, dumt nog efter jag tryckt i mig två pankisar, bestämmer mig för att kolla näringsvärdet på detta...

86 gram kolhydrater/100 gram! WTF?!?!

------------------------ lång konstpaus med öppen mun ------------------------

Är. Detta. Sant? tänker jag... då är det ju för 17 inte lågkolhydrat!!!!!

Såååå besviken jag blev! Men jag borde väl ha förstått :/

Men det pratas ju så mkt om både glutenfritt och LCHF i lika sammanhang så därför tänkte jag inte ens på att kolla... Sen vet jag ju inte (ännu) om jag är så där himla känslig så jag absolut måste utesluta så himla mkt kolhydrater.. En sak jag dock har märkt längs vägen, även innan jag började sluta med socker, är att just äpple triggar nog igång mig o mitt sockersug. Äpple som är så gott. Då snackar vi färskt äpple alltså... så det käkar jag inte. Iaf inte så mkt!

I alla fall för att avsluta... jag vägde mig idag... WOHOOO!!!

Jag har inte vägt just denna siffran på jättelänge!! Säkert på över ett år! Om inte två!
Allvar. Oj, tänker väl ni få som läser (om ens nån?) då måste det var stora framsteg?

Nja framsteg o framsteg... det kommer det inte kännas som förrän jag är UNDER 80 kan jag säga. Jag har vägt 88-89 nånting nu under så lång tid att jag redan vetat vad vågen ska visa innan jag ställt mig på den. Men idag... IDAG stod den på 86,3 eller om det nu var 86,9 jag minns faktiskt inte. Neb det var hursom ÅTTIOSEX :-D Och jag fotade det inte heller för mobilen låg nere i vardagsrummet. Bara till att hoppas att vågen står på samma imorgon så jag kan visa :D

Jag började ju så smått med LCHF för två veckor sen ungefär... ja, efter nyårshelgen... då började jag dra ner en del på kolhydraterna men det blev inte fullt ut förrän nu i måndags den 12/1. Och det har redan resulterat i 3,4 kg ungefär.

Har febrilt suttit och letat efter en bild jag tog härförleden som visade just 89 kg nånting men vette tusan i vilken mapp jag har lagt den. Får se om jag hittar den så postar jag den lite senare :-)


2015-01-14

Mätt så jag mår illa...

Kan faktiskt konstatera att min kakao är jäääääkligt mättande.

Är så pass mätt att jag faktiskt mår lite illa nu.... :-/ Har nog ätit ordentligt med fett idag.

Vad kan det annars bero på?

Min hemmagjorda KAKAO to die for :-)

Jag måste bara få slå ett slag för min hemmagjorda varma kakao.

Ser ju verkligen inte aptitlig ut haha... men den är SÅ GOD!!! 

Chokladdrycker i all ära men alltså... är det fortfarande folk som dricker O'boy?
Jag menar visst är den god men..  den är ju späckad med socker :-/
Sen har vi ju Ögonblink (vilken är min personliga favorit) som är enkel och bra. Bara hälla i pulvret i 2 dl kokande vatten så har man en chokladdryck som är söt och god... söt ja. Socker i den oxå :-/ Kanske kan den funka på utflykter där man inte kan ha med sig kannor och termosar (fast.. på vilken utflykt kan man inte det?? Hmm... det hör ju liksom till haha). Sen om man är uppe i fjällen, i snön, eller mitt i skogen osv... vart ska man kunna få tag på varmt vatten då till sina små ögonblinkspåsar? haha.

Nä, det är bättre att göra egen hemma. Kanske inte nödvändigtvis billigare men nog fasen så mkt godare, nyttigare och samvetsvänlig :-)

Här är min kakao jag brukar göra. OBS! Den är sååå mättande och jag står mig flera timmar på den.

1,5-2 dl fetmjölk
0,5 dl vispgrädde 40%
20 gram smör (ni kan ta hur mkt/lite smör ni vill... det ger en sååå god och rund smak på kakaon)
1-2 rågade tsk ren kakao
1 tsk ekologisk flytande vanilj (eller pulver, spelar ingen roll)
Sötning efter behag.

Jag skriver sötning efter behag för personligen använder jag ekologisk honung som jag älskar. Man kan ta Sukrin, sötrix, kokossocker, björksocker eller annat socker som inte påverkar blodsockret om man vill. Honung påverkar ju lite men jag känner inte av det så mkt så därför faller mitt val på honung. Men ni får göra som ni själva känner för :-)

Ibland öser jag i mer smör bara för det är så jäkla gott men då lyckas jag oftast inte dricka upp allt för man blir mätt på så lite.

LCHF is da shit :-D

2015-01-11

Besviken och arg...

Ja som rubriken lyder så är jag arg och besviken. Fast på mig själv :-) Men what's new på den fronten?


Ända sen i början på Januari så har jag lovat mig själv att jag ska leva hälsosamt/hälsosammare. Jag skippar allt vitt. Mjöl, socker, bröd, pasta och ris. Potatis äter jag fortfarande lite grand av då jag älskar det så mkt och jag vill ju att detta ska vara en hållbar förändring även om jag skulle behöva en stor rivstart.
Jag arbetar som undersköterska på ett demensboende. Och jag arbetar dessutom natt. Och på demensboenden så serveras ju allt möjligt gott till kaffet på dagarna, som sedan ligger i påsar i skåpen på nätterna. Och vad är det då med det? Låt det ligga där då, tänker ni kanske? Men ser ni... det är lättare sagt än gjort. Öppnar skåpet och vad ser jag inte där... goa chokaldmörkakor, pepparkakor, biscotti och gud vet allt. Ja, jag moffade ju "lite" såklart. Och det var inte så lite det. Sen satt jag ju där med tungt samvete och lika tung mage :-( Förbannade mig själv och min dåliga karaktär. Sen fick jag lite ont i magen oxå som om inte det tunga samvetet var nog.






Jag förstår ju nu i efterhand att det har att göra med att jag ätit för lite fett under dagen så jag var ju faktiskt lite småhungrig ändå och hade inte tagit någon mat med mig. Och att arbeta hela natten utan något att äta är inte ens att tänka på. Vanligtvis brukar jag inte äta något efter kl. 24 för magen kommer helt i olag i så fall, Blir jag hungrig tar jag isf och dricker lite te eller yoghurt eller fil med grädde i. Men men... livet är en enda stor lärdom säger dom ju... varför lär man sig då aldrig? ;-)

2015-01-03

Falsk mannagrynsgröt

Om ni inte redan provat så GÖR DET!!

Så gott!



Så  här gör jag.

25-50 gram smör
0,5 dl grädde
1 ägg (gärna ekologiska om ni har)
2-4 msk mandelmjöl (beroende på mängd smör)
Lite eko vaniljpulver eller flytande extrakt. (Jag använder denna i flytande och denna i pulver.)
Lite sötströ som jag köpt från LCHF-butiken.

Smält smöret och häll i grädde och ägg. Vispa runt och häll sedan i mandelmjölet, vaniljen och sötströt till lagom konsistens eller som ni själva önskar.

Servera med sockerfri äppelmos eller nåt annat ni gillar. Mosade bär kanske samt en skvätt fet mjölk.

2014-12-06

Avokado


Avokado gör mig så lycklig!! Nyttigt och gott! Men framförallt användbara till väldigt mkt!

Skickat från min Windows Phone

2014-11-23

Mazarinkladdkaka

Åh herregud vad god! Det var den faktiskt! Den finns i ett av E-magasinen hos Baka Sockerfritt! Jag fixade hem alla hennes e-magasin. Nr 3 tror jag denna var i. Eftersmaken var väldigt god. Bittermandelsmak och det gillar ju jag så...

Jag har ju länge försökt bli sockerfri och allt detta och helt lätt är det ju inte kan jag säga... jag ÄLSKAR sötsaker!! Om jag kunde så hade jag nog banne mig levt på det. Ja, och lax förståss.


Nu ser ju inte min mkt ut för världen men det är smält choklad jag har ovanpå.. kan även vara en klick vispad god grädde och lite florsocker. Men men... den ska bara ner i min belly nu ändå så haha.

Lifesum

Det är en bra sida för att hålla koll på vad man stoppar i sig.

Gå in och registrera dig du med... de har en del dieter att välja mellan men... eller förlåt... dieter... hallå? Är jag dum eller... jag menar ju livsstilar ;-)

Lifesum - sums up your life! :-)

2014-11-17

Tips!

Måste tipsa om denna!

Jag har alltid fått för mig att jag inte är så förtjust i just kronärtskockor... Varför vet jag egentligen inte för jag har aldrig smakat de :-) Eller var det jordärts... jaja... who cares... det är en kocka iaf haha.



Nu är kanske inte denna så nyttig då det både är jästextrakt och potatisflingor och antioxidationsmedel i men va f-n... man äter ju inte så mkt av den ändå och nu ska vi inte vara poliser när vi trappar ner :-)

Men kan varmt rekommendera den. Den passsar jättebra till tacofärs :-) Tycker jag då iaf :-)


2014-10-31

2014-10-30

(går)Dagens middag

Var så god så herre min skapare!! Mustard and mapleglazed salmon!!

På svenska: Senap- och lönnsirapsglaserad lax! OMG! Sååååå gott!!!!
Till det serverades en god röra på potatisen från gårdagen med champinjoner, lök och cocktailtomater. Lite krydda på det och sen stek upp i olja/smör.

Mumma!

Laxen gjorde jag så här:

4-6 laxfiléer
0,5-1 dl smör, smält 
0,5 dl lönnsirap 
2 msk kornig senap, jag använde både Dijon och en grovkornig senap 
2 msk soja 
salt och peppar efter smak

Värm ugnen till 170 grader. 

Lägg laxarfiléerna i en mindre ugnsform.  
I en liten skål, vispar du samman det smälta smöret, lönnsirap, senap och soja. Häll över laxen. Lägg till lite nymalen peppar, om så önskas. (Jag blandade även i lite dill).
Baka i cirka 15 till 20 minuter eller tills laxen flejkar sig med en gaffel.

Snälla prova detta! Det är så sjukt gott! :-)

2014-10-23

En dag med Bella

Idag är det hemskt grått här ute. Trädgården ser hemsk ut med alla bruna löv som ligger. Önskar man kunde få lite "torrevär" snart så man kan klippa det värsta. Det är så mkt man skulle gjort där ute men man har både jobb och studier att tänka på så man hinner inte ens med hälften känns det som. Man får väl trösta sig med att det kanske blir bättre.

Passade på att ta en liten promenad med fröken Bella när jag ändå skulle posta ett brev. Bönderna håller på som bäst nu med att skörda sockerbetorna. Mkt jobb för de. 



Det blir mkt spill om inte annat. Låg mkt mer än så här längs med grusvägen... Men det går väl ner i jorden igen så småningom :-)



Det blir ju enorma högar haha.

Bella hade bollen med i vanlig ordning hehe.


En ensam liten vallmo stod röd och ståtlig bland sockerbetorna ;-) 


Skickat från min Windows Phone

2014-10-21

Mys på hög nivå.


Ja det blir inte annat med brasa och varm choklad ☕

Vad tycker ni är MYS för nåt?

Trevlig kväll på er.

Skickat från min Windows Phone

2014-10-20

Dagens middag

Är ju inte precis fancy. Ont i magen har jag oxå.

Det är märkligt. Har inte såna problem med magen längre som jag hade förr och som går att läsa om man går längre bak i bloggen. Men jag förstår helt klart att det har ett samband med både hur och vad man äter och hur man lever.

PS/ Laxen är till mig men det andra ska delas med min man :-) Just sayin' /DS

Sent from Windows Phone

Testar

Tjohoooo

Skickat från min Windows Phone

Godnatt



Jag bestämde mig för att fortsätta blogga på den adress jag alltid bloggat på under alla år. Blir så j-a rörigt med fler än en :-)

Nu säger jag godnatt. Frukosten är förberedd till imorgon. Chiapudding med banan och vanilj. Hoppas det blir gott. 

Natti fnatti på er! 

2014-10-02

Skottsäkert kaffe


Det var minsann inte så äckligt som jag trodde att det skulle vara. Men frågan är bara om jag kommer bo på toaletten sen när den är uppdrucken? Vette tusan om jag kommer dricka upp hela då den verkar vääääldigt mättande. Men det är ju visserligen det som är meningen.

Jag tog dock inte 50 gram smör utan jag halverade allt... 25 gram smör och 2 tsk kokosfett bara... men nästa gång kanske? ;-)

2014-09-28

2014-09-25

Borde skämmas

Ja, det borde jag verkligen.

 Skrev ett så fint ilägg igår om att börja leva sundare med hjälp av en kombo av Paleo och LCHF. Tror jag skulle må bra av det.

 Varför har jag då precis kokat makaroner till mig och Martin?

Det enda bra:iga med detta är väl att jag äter en stekt lax till detta. Vi blev sena på det idag. Tänkte börja laga middag redan vid 17 men så fick Martin för sig att han skulle börja måla taket i badrummet och jag kommoden vi har köpt. (Vi är mitt uppe i en ofrivillig låååångdragen badrumsrenovering. Renoveringen i sig var inte ofrivillig utan att den blev långdragen hehe.) Så blev maten som den blev. Jag är ju vegetarian så jag äter inte kött. (Egentligen är jag väl Pescaterian eftersom jag äter firre men vem orkar förklara ingånde när folk frågar? :-))

 Kan lika gärna erkänna när jag ändå är igång att det ENDA jag ätit på hela dagen fram till middagen vi ska äta nu är 2 sketna rostmackor. Rasker om ni vet vad det är för bröd. En stund efter det så mådde jag ju som väntat... kul med en Paleoblogg där man obviously inte äter Paleo haha. Jag är egentligen inte ursäktad så varför skriva att jag ursäktar mig med att jag börjar långsamt?

Igår blev det iaf LCHF... Sojabitar i en mix av allt möjligt. Recept kommer i ett senare inlägg. Det var iaf mycket mycket gott! Till detta åt jag bara lite lite ris (avvänjning på G) men jag blev mätt!

Och ett glas vin till :-) Inte varje dag. Gott var det iaf!

The feeling :-)



Denna känslan känner väl vi alla igen :-) 

Nystart :-)



Har beslutat mig för att blogga på annan adress nu än min vanliga, där jag f.ö. Inte bloggat på över ett halvår ändå. 

Denna bloggen kommer handla om sunt leverne kort och gott. Ja, och mig då förstås. Jag har beslutat mig för att prova nåt annorlunda i livet för att se vilka annorlunda resultat jag får. Nämligen Paleokost varvat med min version av LCHF. Jag kommer inte köra nån strikt variant för det är inte jag. Jag anser att sånt bara skapar stress och en massa förvirring. Man gör det som känns bäst för en själv. Har man bara grunderna klart för sig i respektive kostval så kan man "freestyla" hur man vill och ändå uppnå gott resultat med sitt sätt att äta. Tror jag i alla fall. 

För egen del så märker jag att jag blir rent slö och håglös efter en kolhydratstinn måltid. Och ofta har jag märkt på sistone att jag efter att ha ätit mina älskade mackor med smör och marmelad (ja, jag vet, det är så stört så det finns inte) får en stressande känsla i både mage och bröst. En oro i kroppen, en känsla av att jag är jäktad fastän jag verkligen inte är det. Precis som att man har jättekass kondis, vilket jag ju iofs har just nu �� men den är inte så dålig att jag blir trött av att bara resa mig från bordet eller typ dammsuga eller så... 
Men jag märker även att mina leder har börjat ta stryk. Jag känner av ledsmärtor och andra småkrämpor på ett helt annat sätt nu än jag gjorde förr. Jag har börjat tänka mkt på inflammationer i lederna osv den senaste tiden. Vilken stryk kroppen kan ta av att helt enkelt äta fel mat. Det... och inaktivitet och stillasittande i kombination �� Not so good!! 
Jag kämpar mot kolhydratsug och sött precis hela tiden och jag har äntligen fattat att jag drivs så starkt av mitt sug. Efter middagen idag (där jag tyvärr åt lite ris) så en stund efter så säger jag till min sambo: -"Åh vad jag är sugen på nåt sött. Om man inte skulle ta och baka några nyttiga kärleksmums?". Nyttiga kärleksmums? Jorå tjena... Ehh... Hallå? Carro! Du har precis ätit MIDDAG!! Jag var mätt men ändå hade jag suget efter nåt sött. Just detta suget. Men samtidigt så vill jag heller inte sluta med sötsaker men känner starkt att ska jag äta det öht så får det bli vid valda tillfällen eller om jag bakar hemma så använder jag substitut som Sukrin, kokossocker, stevia, sötrix m.m. osv. Har inte använt vanligt socker i kaffe på flera år utan där blir det honung istället t.ex. Så honung är ju också ett bra val i paleokosten. Men sen är det ju inte bara sötningsmedel som man måste tänka på utan även gluten och i vissa fall mejerier också som man kan behöva finna substitut för. Jag kommer som sagt inte vara strikt utan tror mer på en 85-15% eller 80-20% fördelning. Det är ju inte undantagen som gör hälsan utan hur man lever i stort den större delen av tiden. 

Kommer posta lite mer viktrelaterande info längre fram. 

2014-01-12

Hey... I'm back - or am I?

Ja, vi får väl se... det är ju ett bra tag sen jag skrev nu till mig själv och om mig själv och om vad jag gör för meninsglöst om dagarna... :-) Just nu pluggar jag... på distans. Känns skönt att själv kunna styra sin tid lite.

Nu ropar sängen. Det är bihåleinflammation och annat skit på G här så min ork är inte på tipp topp!

Godnatt mina vänner!

Lite bilder på de jag älskar mest :-)





2012-09-05

Ananaspaj á la LCHF



BOTTEN:
100 gram rumsvarmt smör
3 dl kokosmjöl (men du kan ta vilket mjöl du vill men jag hade bara det hemma.) 
1-2 msk sukrin. 
4 bitar mörk finhackad choklad (jag tog 4 bitar)

Detta knådar ni ihop och trycker ut i en pajform men det fattar ni ju 
Ta sedan den finhackade chokladen och strö över dem uttryckta degen. Sen gräddar ni den i ca 10 min på 175 grader. Ta sedan ut pajskalet och låt svalna lite grand. 

FYLLNING: 
2 dl crème fraîche (nu hade jag inte det och det går preciiiiis lika bra med fil, yoghurt eller gräddfil)
2 ägg
1-2 dl sukrin (men sötman bestämmer ni själva, jag gillar det sött)
1 rågad tsk vaniljsocker eller motsvarande ekologiskt vaniljpulver
1 stor burk avrunnen krossad ananas. Var noga med att pressa ur vätskan annars finns risken att pajen blir vattnig. 

Vispa ihop allt och häll ner i det förgräddade pajskalet. Skjuts in i ugn på 175 grader i ca 40 min eller tills den har fått färg. Servera med grädde, vaniljsås eller kanske t.o.m. glass :-) 

Enjoy!  

Vegetarisk köttfärssås



  • Kvällens middag blir vegetarisk köttfärssås hos oss :-) SÅ GOTT! Sambon tar vanlig spaghetti och jag tar mina sauterade gurkor haha. I den har jag rivna morötter, vitlök, lök, krossade tomater och kryddor.

2012-09-02

LCHF-brunch


Pojkvännen kan göra LCHF-aktig mat (brunch) han oxå även om han inte själv äter enligt det! Fast.... Jag fick typ en desserttallrik och han en vanlig... Undrar vad han vill säga med det? Haha! 

2012-08-18

Härliga morgonkaffe och härliga sömn :-)


Äntligen hemma efter 11 HELL-hours! Nu ska jag dricka upp och sen försöka sova! Jag kan inte nog säga hur ONT jag har i foten, (ja båda fötterna gör ont), knät och ryggen. Suck! Vårdens baksida. 

Nä nu säger jag natti natti och önskar er en härlig lördagsmorgon och dag :-) 


- Skickat via iPhone

2012-08-17

Konstigt...


Är på väg till jobb nu :-/ 11 timmar framför mig...

Tänkte innan idag... Jag har inte PMS - varför känner jag då så här??

- Skickat från iPhone

Location:Storgatan,Malmö,Sverige

Pluffs pluffs

Alltså idag har varit KATASTROF!!

Säkert 10 mackor har jag klämt i mig idag med massa smör och massa massa kaffe!! FATTA hur hård och plufsig jag känner mig (är) nu?! Magen står rakt ut som i början av en graviditet! Fy fan! För att inte tala om hur mkt tröttade jag känner mig! Jag har ätt som vanligt med grädde och fett och så men ändå klämt i mig massa kolisar!

Tvi!!

Mår dåligt nu!

HUR ska jag bryta denna hemska trend??? Visst, äter jag bröd, så blir det och SKA vara nyttigt surdegsbröd elller LC-bröd som jag bakat själv men Dr Sterns mörka bröd klassas knappast som nåt nyttigt... :-/

Inte lönt att få panik för skadan är redan gjord. Kan lika gärna ta smällen med ett leende på läpparna och ta nya tag snart igen, right? :-)


4 timmar kvar...

... Eller snarare 3 kvar tills jag beger mig hemifrån... fyyy jag vill inte! Har så ini **** ont i foten oxå :/ Kan knappt gå på den. Varför kan ni läsa här.

Får väl försöka ta en vals med snabeldraken snart :-( Sen ska jag fan ta det lugnt innan jag åker till gaggejobbet :-)


Trött och nattjobb

Vaknade för ca 1,5 timme sedan. Är så trött och mossig i huvudet idag. Känner mig gråtfärdig mest hela tiden. Men antar att nattjobb och lite annat smått och... inte så gott skulle kunna ha den påverkan på de flesta. Jag har jobbat natt. 11 timmar på raken. Blä! Och om 5,5 timme är det dags igen... 20-07.

Var på en ganska så lugn avdelning i natt men det nattlaget jag jobbar med nu gillar att rotera runt i huset... nåt som jag inte alls har nåt emot men inte heller är så glad för att göra. Dels för att jag kan tycka att de gamla (dementa) känner sig tryggare när det kommer någon de känner igen och sen för att det även är bättre för oss som jobbar där att alltid ha "sin" avdelning. Visst... har man en jättejobbig avdelning, som den jag var på nu den 2:e augusti, så är man nog glad om man har den bara en natt när man jobbar men som denna natten som gick nu var den personen som ställer till mest oroligheter huuur lugn som helst :) H*n vilar väl upp sig till lördag eller söndag när jag kommer vara där :/ haha. Nåja, det är ju mitt jobb så jag kan inte (kan jag visst det) klaga :)

Maten idag har varit KATASTROF! 5 mackor är jag uppe i nu + 2 stora muggar kaffe med grädde och honung :( Jag orkar faktiskt inte engagera mig i nånting just nu känns det som. Allra minst maten som ju faktiskt borde vara det viktigaste då det är en stor del av ens välmående. Inte ens Barcelonaresan som inträffar på tisdag kan höja mitt humör för tillfället. Kanske för att det varit en massa jidder och onödigt tjafs runtomkring den senaste tiden. Sånt kan verkligen ta död på den allra mest positiva. Och ja, det har det oxå gjort för jag är så trött så trött så trött men inte bara trött efter nattjobb :-) utan det är mer en trötthetskänsla på tillvaron och hur saker är. Och jag tror inte den lyxigste resan i världen skulle kunna hjälpa mig ur det.

Vet inte riktigt vad jag ska ta mig för just nu. Så många tankar, så mkt fram och tillbaka, så mkt osäkerhet kring vissa frågor och jag börjar känna mig för "gammal" för sånt om ni förstår hur jag menar.

Får se tiden an en viss tid nu och sen utgå från hur saker är om ett tag.

Önskar er en fin dag <3>

2012-08-15

Dagens frukost/Brunch




Minns ni den där "gröten" jag tipsade om? Idag gjorde jag samma sak fast lät den ligga på som en pannkaka i stekpannan, sen in i ugnen på ca 175 C i 20 min eller tills den fått färg och "stelnat" lite. Obs! Vänd INTE på kakan!! Häll på lite kanel på ovansidan oxå :-) Sååå gott!! Kaffe med grädde och vispad grädde till detta som jag blandade med rysk yoghurt och lite sockerfri sylt.

- Skickat från iPhone

God eftermiddag :-)

Denna trötta tant önskar er en god förmiddag  Hoppas ni alla får en bra dag!!




Puss & Kram

- Skickat från iPhone

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...