Sök så kanske du finner!

Läser in...

2014-01-12

Hey... I'm back - or am I?

Ja, vi får väl se... det är ju ett bra tag sen jag skrev nu till mig själv och om mig själv och om vad jag gör för meninsglöst om dagarna... :-) Just nu pluggar jag... på distans. Känns skönt att själv kunna styra sin tid lite.

Nu ropar sängen. Det är bihåleinflammation och annat skit på G här så min ork är inte på tipp topp!

Godnatt mina vänner!

Lite bilder på de jag älskar mest :-)





2012-09-05

Ananaspaj á la LCHF



BOTTEN:
100 gram rumsvarmt smör
3 dl kokosmjöl (men du kan ta vilket mjöl du vill men jag hade bara det hemma.) 
1-2 msk sukrin. 
4 bitar mörk finhackad choklad (jag tog 4 bitar)

Detta knådar ni ihop och trycker ut i en pajform men det fattar ni ju 
Ta sedan den finhackade chokladen och strö över dem uttryckta degen. Sen gräddar ni den i ca 10 min på 175 grader. Ta sedan ut pajskalet och låt svalna lite grand. 

FYLLNING: 
2 dl crème fraîche (nu hade jag inte det och det går preciiiiis lika bra med fil, yoghurt eller gräddfil)
2 ägg
1-2 dl sukrin (men sötman bestämmer ni själva, jag gillar det sött)
1 rågad tsk vaniljsocker eller motsvarande ekologiskt vaniljpulver
1 stor burk avrunnen krossad ananas. Var noga med att pressa ur vätskan annars finns risken att pajen blir vattnig. 

Vispa ihop allt och häll ner i det förgräddade pajskalet. Skjuts in i ugn på 175 grader i ca 40 min eller tills den har fått färg. Servera med grädde, vaniljsås eller kanske t.o.m. glass :-) 

Enjoy!  

Vegetarisk köttfärssås



  • Kvällens middag blir vegetarisk köttfärssås hos oss :-) SÅ GOTT! Sambon tar vanlig spaghetti och jag tar mina sauterade gurkor haha. I den har jag rivna morötter, vitlök, lök, krossade tomater och kryddor.

2012-09-02

LCHF-brunch


Pojkvännen kan göra LCHF-aktig mat (brunch) han oxå även om han inte själv äter enligt det! Fast.... Jag fick typ en desserttallrik och han en vanlig... Undrar vad han vill säga med det? Haha! 

2012-08-18

Härliga morgonkaffe och härliga sömn :-)


Äntligen hemma efter 11 HELL-hours! Nu ska jag dricka upp och sen försöka sova! Jag kan inte nog säga hur ONT jag har i foten, (ja båda fötterna gör ont), knät och ryggen. Suck! Vårdens baksida. 

Nä nu säger jag natti natti och önskar er en härlig lördagsmorgon och dag :-) 


- Skickat via iPhone

2012-08-17

Konstigt...


Är på väg till jobb nu :-/ 11 timmar framför mig...

Tänkte innan idag... Jag har inte PMS - varför känner jag då så här??

- Skickat från iPhone

Location:Storgatan,Malmö,Sverige

Pluffs pluffs

Alltså idag har varit KATASTROF!!

Säkert 10 mackor har jag klämt i mig idag med massa smör och massa massa kaffe!! FATTA hur hård och plufsig jag känner mig (är) nu?! Magen står rakt ut som i början av en graviditet! Fy fan! För att inte tala om hur mkt tröttade jag känner mig! Jag har ätt som vanligt med grädde och fett och så men ändå klämt i mig massa kolisar!

Tvi!!

Mår dåligt nu!

HUR ska jag bryta denna hemska trend??? Visst, äter jag bröd, så blir det och SKA vara nyttigt surdegsbröd elller LC-bröd som jag bakat själv men Dr Sterns mörka bröd klassas knappast som nåt nyttigt... :-/

Inte lönt att få panik för skadan är redan gjord. Kan lika gärna ta smällen med ett leende på läpparna och ta nya tag snart igen, right? :-)


4 timmar kvar...

... Eller snarare 3 kvar tills jag beger mig hemifrån... fyyy jag vill inte! Har så ini **** ont i foten oxå :/ Kan knappt gå på den. Varför kan ni läsa här.

Får väl försöka ta en vals med snabeldraken snart :-( Sen ska jag fan ta det lugnt innan jag åker till gaggejobbet :-)


Trött och nattjobb

Vaknade för ca 1,5 timme sedan. Är så trött och mossig i huvudet idag. Känner mig gråtfärdig mest hela tiden. Men antar att nattjobb och lite annat smått och... inte så gott skulle kunna ha den påverkan på de flesta. Jag har jobbat natt. 11 timmar på raken. Blä! Och om 5,5 timme är det dags igen... 20-07.

Var på en ganska så lugn avdelning i natt men det nattlaget jag jobbar med nu gillar att rotera runt i huset... nåt som jag inte alls har nåt emot men inte heller är så glad för att göra. Dels för att jag kan tycka att de gamla (dementa) känner sig tryggare när det kommer någon de känner igen och sen för att det även är bättre för oss som jobbar där att alltid ha "sin" avdelning. Visst... har man en jättejobbig avdelning, som den jag var på nu den 2:e augusti, så är man nog glad om man har den bara en natt när man jobbar men som denna natten som gick nu var den personen som ställer till mest oroligheter huuur lugn som helst :) H*n vilar väl upp sig till lördag eller söndag när jag kommer vara där :/ haha. Nåja, det är ju mitt jobb så jag kan inte (kan jag visst det) klaga :)

Maten idag har varit KATASTROF! 5 mackor är jag uppe i nu + 2 stora muggar kaffe med grädde och honung :( Jag orkar faktiskt inte engagera mig i nånting just nu känns det som. Allra minst maten som ju faktiskt borde vara det viktigaste då det är en stor del av ens välmående. Inte ens Barcelonaresan som inträffar på tisdag kan höja mitt humör för tillfället. Kanske för att det varit en massa jidder och onödigt tjafs runtomkring den senaste tiden. Sånt kan verkligen ta död på den allra mest positiva. Och ja, det har det oxå gjort för jag är så trött så trött så trött men inte bara trött efter nattjobb :-) utan det är mer en trötthetskänsla på tillvaron och hur saker är. Och jag tror inte den lyxigste resan i världen skulle kunna hjälpa mig ur det.

Vet inte riktigt vad jag ska ta mig för just nu. Så många tankar, så mkt fram och tillbaka, så mkt osäkerhet kring vissa frågor och jag börjar känna mig för "gammal" för sånt om ni förstår hur jag menar.

Får se tiden an en viss tid nu och sen utgå från hur saker är om ett tag.

Önskar er en fin dag <3>

2012-08-15

Dagens frukost/Brunch




Minns ni den där "gröten" jag tipsade om? Idag gjorde jag samma sak fast lät den ligga på som en pannkaka i stekpannan, sen in i ugnen på ca 175 C i 20 min eller tills den fått färg och "stelnat" lite. Obs! Vänd INTE på kakan!! Häll på lite kanel på ovansidan oxå :-) Sååå gott!! Kaffe med grädde och vispad grädde till detta som jag blandade med rysk yoghurt och lite sockerfri sylt.

- Skickat från iPhone

God eftermiddag :-)

Denna trötta tant önskar er en god förmiddag  Hoppas ni alla får en bra dag!!




Puss & Kram

- Skickat från iPhone

Va fan??

Förstår seriöst inte varför mina bilder blir så jäkla suddiga när man uploadar från mobilen???

Skitstörigt är det!!!

(Kolla föregående inlägg...)

Dagens middag




Var hos svärfar idag och "passade" Madde, Martins systerdotter :-) Till middag blev det fisk och en Cole
Slaw som jag slängde ihop. Mycket gott! M & M åt kyckling och pommes och det äter ju inte jag men jag var nöjd ändå :-)


De har vita smultron och OH MAH GAAAAWD vad dom är söta, goda och extremt aromatiska. Slurp!


Fanns en del :-)


Han odlar även egna tomater och man kan verkligen känna skillnad på smaken mellan dessa och köpta. Så saftiga och goda!


Det har varit en lång dag så nu ropar Sängen!

Godnatt :-)

- Skickat från iPhone
Location:  Malmö,Sverige

2012-08-14

Dessert/Mellanmål/Frukost



Blev akut sugen på nåt så jag snodde ihop lite rysk yoghurt, grädde, vaniljpulver och steviaströ...

Jag använde:
2-3 msk rysk yoghurt
En skvätt grädde
Lite vaniljpulver
1 tsk steviaströ
Kokosmjöl (efter behag)
Sen när jag mixat allt så öste jag på kokosmjölet.. Mkt enkelt och mkt gott!
Man kan nog med fördel använda rostade kokosflakes istället... det är bara att prova er fram :-)

2012-08-11

Äntligen fattat....

Jag får väl ta tag i denna bloggen igen. Känns lite som det är dags nu när det känns som jag blivit reborn på nåt vis. Jag har äntligen, ÄNTLIGEN förstått vad sockret gör med mig. Jag blev varse det igår.

Vi var hos svärfar och hälsade på och som alltid så bakade jag en paj av alla bär som han odlar. Den blev riiiiiktigt smarrig kan ni tro. Ja, så smarrig att jag blev superillamående när jag kom hem :-( För mkt socker :-/ Jag åt två rätt så stora portioner + processad vaniljsås. Drack vanlig coca cola gjorde jag oxå :-/ Åt inte så mkt skit utöver detta men det räckte minsann. Det var alldeles för mkt socker i det jag bakade. Men dagarna innan igår har varit fyllda av både det ena och andra i sockerväg som gjort att jag nådde kulmen igår för fy i hel-e vad jag mådde dåligt när jag kom hem på kvällen sen. Märkte att jag var ovanligt trött och gäspig på vägen hem och väl hemma hinkade jag i mig vatten som för att rena kroppen men det vart ändå för sent. Sen låg jag i sängen och ojade mig, stönade och stånkade och gnällde haha. Och det var då jag fick denna känslan av att det fick vara nog. Sen dess har jag kollat på småklipp på YouTube om sockrets påverkan i kroppen osv och jag känner mig ännu mer motiverad nu.

Sen vill jag ju såklart även tacka alla mina följare på Instagram för allt stöd och motivation man får där :)

2012-07-31

En månad snart...

...sen sist jag uppdaterade...

Två dagar efter jag uppdaterade sist så gick min andra morbror bort (hade tre). Min ena, som var 2 år äldre än han som gick bort nu, gick bort förra året :( Och nu dog alltså min mammas yngste bror, endast 62 år gammal :/ Nu får det fan räcka alltså! Har sagt det innan och säger det igen... det är nåt som inte stämmer nånstans.

JÄVLA CANCER!!!!!!!!!


2012-06-28

Säger bara: "Aldrig mer!"

Råkade surfa in på detta inlägg innan... Brukade jobba inom det här stället.

Never again säger jag bara... ja, missförstå mig rätt...  det var bra från det att jag började i februari 2011 tills en viss person började där hösten samma år som en SÅ KALLAD chef... på pappret månne... men FAN INTE i praktiken!!!

Mina UNDERBARA f.d. arbetskamrater ska ha ALL ELOGE för vilken fin sammanhållning vi hade som team men tyvärr kan EN ENDA person förstöra så mkt av atmosfären och stämningen på ett ställe... Ja usch fy fan!

Men men... nu är jag på ett ställe med MKT högre lön (det sjuka är att på det nya stället har jag, som "bara" vårdbiträde, mer i lön än vad en utbildad undersköterska har inom Attendo =/ Ehh WTF??


Dagen idag har bestått av jobb... 14-21:15. Gick relativt snabbt även om det kan kännas som en hel evighet när man ännu inte är så insatt i det. Men det kommer nog bli bra detta! =)


Puss på er alla raringar där ute! 

2012-06-06

Så sant sååå =)

Haha visst stämmer det LOL

Joggingtur i parken

Det är sen natt. Jag kan inte sova. Vad är då bättre än att blogga från mobilen? =) Det enda som stör mig är faktiskt, att texten man skriver i inlägget från mobilen, inte kommer med när inlägget väl publicerats! 

MYCKET DÅLIGT APPLE!!!!

Iaf... Vilken underbar (men kall) kväll det var igår. (Klockan är ju nu över 2 =)) Jag kände mig superrastlös så jag bestämde mig helt enkelt för en joggingtur. Min fot vart väl inte så glad för det. Varför kan du läsa här.
Men men, nångång måste man börja! Och nu är jag så trött på att... ja, inte vara rund eller out of shape utan mer att helt enkelt vara missnöjd! Det är inte så det ska vara! 

Vackra Slottsparken!

2 av mina vapendragare.... =)

2012-06-04

Ändring och förvirrad.

Ja, det får det nog bli. Men vilken ändring då? Är lite förvirrad för tillfället...

Ja, självklart gäller det hur jag ska äta. Faan va trött jag är på detta! Låt mig för fan äta vad jag vill!!!!!

LCHF, Paleo, Dukan Diet, LCHQ, ISO-dieten... men seriöööööst?

Gaaaahhh....

Dagens

Ja, jag äter ju lågkolhydratiskt. Ja, vill jag själv tro iaf... (och ja, jag vet att Majs inte är det, so??) Så detta blev dagens mat. Lax, sallad och tzatziki. Jag var HUNGRIG!

Sen några timmar senare började jag läsa om Paleo diet och såg detta goa recept... chokladbollar med banan som bas. Ja, dom var väl OK men de går inte att mätas med de "vanliga"! 

Bild på färdiga resultatet kommer sen... 

2012-05-04

Fredagsmat (och dessert)

Middagen idag blev ugnsbakad lax med avokado och en jättegod enkel röra av cocktailtomater, lök, kryddor och en skvätt grädde. Mycket smakrikt och gott! 

Pojkvännen åt en kycklingrätt som jag gjorde åt honom (jag är äter ju inte kött, bara fisk och skaldjur) med dijonsenap, fetaost, grönmögelost och valnötter som jag mixade ihopa i en skål och sen lade i fickan som jag skar i kycklingen. Kräkmat enligt mig som aldrig nånsin gillat mögelost, feta eller nån ost överhuvudtaget men han tyckte det var svingott!! Receptet hittade jag inne hos Åse :)


Så klyver man jordgubbar, vispar lite grädde och smälter 70% (eller mer) mörk choklad. Mums!

2012-04-21

2012-04-04

Tappat sugen

Det är mkt som pågår i mitt liv just nu som gör att jag tappat sugen för rätt mkt.

Försöker ändå tänka positivt och blicka framåt... man kan ju inte vara bitter för all framtid så... kanske jag börjar blogga aktivt snart igen!

 Mitt hjärta har gått i kras.......
                  
Kram på er! <3

2012-02-26

Skumt =)



Här kan vi snacka crèma och mjölkskum!! Mums!! Nespresso och Tassimo är bara till för de som inte kan eller har känslan för kaffe och/eller få det rätta mjölkskummet... Hehe!

2012-02-07

Bullbak

Hade tråkigt igår så det blev både Banankaka och Saffransbullar med vaniljfyllning =)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...